会社概要

Company 代表挨拶

私たちが創りたいのは
お客様の近くにある
街のビール屋さん

ブームで終わらない、
文化としてのクラフトビールを
地域に根付かせてまいります。

鮮度を極限まで高めるために
あえてビールに旅をさせるのでなく
飲むほうの私たちが旅をする

麦酒企画は2010年（平成22年）に創業者の能村夏丘（現：当社取締役）が東京・高円寺で創業して以来、自家製ビールの製造と、醸造所併設のレストラン「ビール工房」の運営をベースに事業を展開してまいりました。

焼きたてを売る街のパン屋さんのように、鮮度抜群のできたてのビールが気軽に飲める、日常使いできるような「街のビール屋さん」を。
この問いを求め続けた結果、「工場で飲むのが一番美味しい」という結論になりました。

こうして誕生したのが、醸造所併設のレストラン「ビール工房」です。

まだ「クラフトビール」という言葉が浸透する前から信念のもと続けてきた当社のビール事業。今では市場も拡大し、ブームから文化へ着実に根付いている感もあります。

2018年1月からは、ご縁あって株式会社柴田屋ホールディングスのグループ会社 SAKE-YA JAPANとなりました。

今後もご愛顧いただいておりますお客様はもとより、飲食業界の皆さまにおかれましても、様々なビールの可能性をご提供すべく、人材育成や積極的な情報発信、海外展開なども視野に入れ邁進してまいります。

ビール企画は絆を大切にし、
全社員の成長と幸せのために
挑戦し、
「街のビール屋さん」で
世界中を笑顔にします。

人と人をつなぎ、笑顔を増やす「ビール」。そんな「街のビール屋さん」をすべてのお客様の近くに。
「SAKE-YA JAPANは絆を大切にし、全社員の成長と幸せのために挑戦し、「街のビール屋さん」で世界中を笑顔にします」が私どもの理念です。

そのために社員が成長を遂げることが、お客様の幸せに直結すると考えています。不可能を可能にする人材とともに、新しい価値を創造していきけるよう、今後も邁進してまいります。

代表挨拶 柴 健宏

Information 企業情報

  • 社名
    株式会社SAKE-YA JAPAN(旧株式会社麦酒企画)
  • 資本金
    1000万円
  • 設立
    平成22年2月22日
  • 代表者
    代表取締役 柴健宏
  • 従業員数
    106名（パート・アルバイト含む）
  • 事業
    自家製ビールの製造・販売業 / ブリューパブ直営店の運営 / オリジナルビール製造（OEM） / ブリューパブ開業支援
  • 店舗
    ビール工房６店舗 高円寺麦酒工房 / 荻窪ビール工房 / 中野ビール工房 / ビール工房 新宿 / 浅草ビール工房 / 祖師ヶ谷ビール工房
    SAKE-YA 5店舗 Tasting Bar 柴田屋酒店本店 / ワインビストロ 柴田屋酒店2F / 柴田屋酒店 西荻 / 発酵ビストロ SAKE-YA KITAMI / 柴田屋酒店晴海
  • 関連会社
    株式会社柴田屋ホールディングス / 株式会社柴田屋酒店 / 株式会社SELESTA / 株式会社SKL / 株式会社ミシマ酒販 / 株式会社増村酒販 / 株式会社松田酒販
    (株式会社柴田屋酒店海外支社：SHIBATAYA THAILAND, SHIBATAYA ITALY, SHIBATAYA KOREA）
  • 営業日
    店舗による

History ビール工房のあゆみ

  1. 2009年

    4月

    創業者・能村前職退職 自分探しの旅へ

  2. 10月

    旅先で一人でビールを造っている醸造家の姿に心を打たれ、能村がビール屋になることを決意

  3. 2010年

    2月

    株式会社麦酒企画設立。 能村、岡山の吉備土手下麦酒にて醸造、店造り、経営などについて学ぶ。

  4. 12月

    高円寺麦酒工房開店。 かつてのフォトスタジオを改装した店舗は、 地域の人をはじめ徐々に支持を得る。

  5. 2012年

    7月

    阿佐谷麦酒道場開店。 醸造希望の若者が全国から集まりだす。（後に阿佐谷ビール工房に改名、阿佐ヶ谷20TAPSにリニューアル。現在は閉店）

  6. 2013年

    9月

    荻窪ビール工房開店。かつての茶道具屋を改装してオープン。より地元へ根付いた街のビール屋へ。

  7. 2014年

    5月

    中野ビール工房開店。立ち飲みメインの隠れ家的店として認知される。

  8. 2015年

    3月

    西荻ビール工房を開店。（現在は閉店）

  9. 2016年

    2月

    高田馬場ビール工房開店。ビール工房で一番大規模な店舗に。（現在は閉店）

  10. 5月

    登録商標「街のビール屋さん」を取得

  11. 11月

    ビール工房所沢開店。 西武所沢店1Fと日本初の百貨店内出店。（現在は閉店）

  12. 2017年

    11月

    ビール工房新宿開店。オフィスビル（新宿野村ビルB2F）への出店。

  13. 2018年

    1月

    株式会社柴田屋ホールディングスと業務提携

  14. 2019年

    3月

    阿佐ヶ谷20TAPSリニューアルオープン。（現在は閉店）

  15. 4月

    カンピオンエールをグループ会社化。浅草ビール工房へ改称。

  16. 5月

    柴田屋ホールディングス本社1Fに醸造所「ZERO LABO」を設立。

  17. 7月

    繁盛店・株式会社魚金の新業態「魚金醸造」の開業支援。

  18. 2020年

    9月

    開業支援2店舗目となる「魚金スタンド」がオープン。

  19. 2022年

    5月

    祖師ヶ谷ビール工房開店。